Winter Bliss
West Coast IPA / 7.0% ABV
w/Nelson Bliss, Cascade & Kohia Nelson
用宗に住むHop Dudeたちにとって、雪あそびは冬の憧れナンバーワン。……だってココは、いつでも暖かな場所だから。大人になった今でも雪が降ると嬉しくて、無邪気にはしゃいでしまうのは子どもの頃から変わらない、彼らの可愛い意外な一面。
今回は @freestylehops が手掛ける「Nelson Bliss※」をメインのドライホップとしてセレクト。
※お馴染みのNelson Sauvinを収穫時期で分け“遅い収穫ロット”と“早い収穫ロット”を合わせてペレット化させた特別なホップ。彼らの実験により、遅いロットのものは、収穫前にホップの葉にわざと傷を付け、豊かなアロマを担う香り成分「Thiol(サイオール)」を呼び起こし、濃度をUPさせることができるそう。
オレンジやグレープフルーツ、レモンを思わせる柑橘アロマから、ベリーやぶどうのノートへ。ほのかに感じるトロピカルな香りに、レモングラスのような草のニュアンスも。さらに、はちみつやフロスティングの甘い印象が続き、キャラメルやウッディ感、ダンクな締めくくり。
どれだけ雪が降ろうと寒かろうと、お家の暖炉でポカポカに体を暖めさえすれば冬でも欲しくなるのは、絶対にIPAなのであります。
