Singularity: Wakatu
Wakatu Single Hop Hazy IPA / 7.0% ABV
w/Wakatu
WCBの地下奥深くに存在すると言われている、秘密のラボ。
用宗の地下60mからビール用に汲み上げる天然水よりも、より深度が増したディープスポットは、一部のAlchemistのみぞ知る極秘事項。
ホップ学を極め、狭き門をくぐった末に、この場所で研究に研究を重ね、身を捧げる科学者たち。もはやこの謎解きに言葉など必要なく、決して難しい話では無いのかもしれない。鍛え抜かれたホップへの審美眼と確固たる自信ゆえ、そうして遂に5作目のシングルホップとして“Wakatu”が選び抜かれたのだ。
甘みの少ない未熟な桃に、柑橘畑に実る果実感と青い葉の香り。パイナップルのような甘い風味から、甘夏に似た少々の渋みを備えた和柑橘へ。後口のほろ苦さにも青々しい印象が特徴的。
ホップへの熱い愛を日本中に響かせては、全国のHop Dudeたちのフィードバックをもとに丁寧な微調整。シンプルを突きつめた眩しくフレッシュなHazyで、汗ばむ残暑を流し込みましょう。
We did what? Wakatu single hop hazy IPA? Yup yup. This is one of our favorite hops to blend into the dry hop on hazies, playing extremely well with other Hop Dudes and tending to drive a pineapple / citrus vibe flavor profile. The single hop iteration is slightly different, with a touch more citrus as well as hints of peach particularly in the nose. Wakatu also seems to give off a kind of “in the hop field” vibe, with citrusy aromatics and flavors that lean slightly underripe Japanese summer orange or similar Asian citrus. Super fresh Wakatu single hop IPAs aren’t something you’re going to run into often so we definitely recommend you give this one a go!
