Peach Party
Session Hazy IPA / 4.5% ABV
w/Peaches. Dry Hopped with Peacharine & Wakatu
WCB直営ビアレストラン『12 - twelve』 6周年を記念して造られたスペシャルビールが完成！
今回は、2023年春よりブルワーとして活躍中のMomoによる初レシピ。元・12スタッフでもある彼女のデビューを称えるべく、Hop Dude研究員に呼び出される12スタッフ一同は、Momo指示のもと、なんとか醸造作業をみんなで完遂！
過去作「Rising Star」「Bright Future」と同様に、12 - twelveの周年ビールと言えば、パーティーでたくさん飲める(無限おかわり！)ようにと、アルコール度数抑えめのSessionスタイルで仕上げるのは毎度のお決まり。
6周年は、Momoにちなんで(?!)、桃のピューレを投入しさらに桃感を強めるため、Peacharineホップをドライホップで使用して🍑マシマシに。
ピーチにネクタリンな香りはもちろん、パイナップルやグレープフルーツを連想させる甘いアロマ。ほのかに感じる苦みと、ささやかな酸味で軽やかに飲み続けられちゃう魅惑の一杯。
It's been SIX FREAKING years since we set off on this little F&B/beer journey, and to commemorate we whipped up THE GOODIES. Adjuncted hard with copious volumes of peach puree, Peach Party brings a 4.5% sessionable hazy IPA together with just the right amount of juicy/sweet - ugh like I could literally drink this all night. The peach speaks for itself but you'll also find apricot and pineapple inside, hints of lavender and lemongrass, and an almost soothing softness we never seem to achieve with the higher ABV hazies.
