54 Percent
Hazy IPA / 7.0% ABV
w/Freestyle Cascade, Freestyle Waimea & Selected 2024 Indie Strata
WCB × Fast Fashion
Special Collaboration!!
WCB代表Derrekの故郷、アメリカ・シアトルのブルワリー『Fast Fashion』。約2年半ほど前に初めてコラボレーションをしたビール、「Designer Mask」のリリース以降、今も密に続く交流(WCBチームが渡米の際はいつもお世話になっています🤝🏼)。
今回、ヘッドブルワーのMattたちの来日をきっかけに、コラボ2作目となるビール醸造を用宗で決行することに。両社共に数多くのHazyを手掛けてきた実績があるからこそ、ビアスタイルに選ばれたのは、やっぱりHazy IPA！仕込み当日にブルワリーを訪れたMattと一緒に、その場でWCBのストックからホップをセレクトした楽しきレシピ。
ドライホップメンバーに選ばれたのは、WCBではお馴染み @freestylehops のトロピカルなWaimeaとCascade、さらには昨年にデレックがアメリカ視察で買い付けをしてきた @indiehops のダンク感あふれるStrata。
完熟のマンゴーやライチを思わせるトロピカルアロマの奥には、柑橘や松の印象。さらにアプリコットやピーチのストーンフルーツ感などジューシーな味わいを引き締めるように、ホップ由来の柑橘果皮のような心地よい苦みの余韻。
(When your hazy has just enough myrcene in suspension to win the pennant)(iykyk)
54 percent is our new Hazy IPA collab we cooked up with our Hop Dude friends at @fastfashionbeer ! Contrary to the name :X we were aiming for 100% on this one, adjusting (upping) dosage rates with a combo of Freestyle Waimea, Cascade and our selected 2024 Strata hops. We are getting huge mango and pineapple / tropical aromas, and hits of peach and apricot, with a super smooth mouthfeel.
